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【概要描述】

     表面活性劑是一種潤濕劑，可以降低液體表面張力，可以用于洗滌劑、化妝品、涂料、殺蟲劑等。大多數(shù)表面活性劑都是以石油為基礎(chǔ)的。來自美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的一支科研團(tuán)隊最近正在研究槐糖脂，這是一種由酵母菌合成的具有表面活性的化合物。他們的最新研究成果已發(fā)表于歐洲微生物學(xué)會聯(lián)合會微生物學(xué)快報上（FEMS  Microbiology  Letters）。 
    利用系統(tǒng)發(fā)育分析和質(zhì)譜分析，研究小組從40個已知的Starmerella酵母家族中篩選出19個酵母用于生產(chǎn)槐糖脂。系統(tǒng)發(fā)育對于跟蹤某一個類群的進(jìn)化關(guān)系是很有用的，因為系統(tǒng)發(fā)育分析基于共享的基因序列作為性狀，可以幫助研究團(tuán)隊確認(rèn)具體是哪一種Starmerella酵母可以用于生產(chǎn)槐糖脂。之前研究報道顯示只有少量的假絲酵母（Candida）菌株可以用于生產(chǎn)槐糖脂，如C.  bombicola  菌株和C.  apicola菌株。 
    實驗中，研究人員使用葡萄糖油酸飲品培養(yǎng)酵母，然后他們使用質(zhì)譜分析測量酵母在超過24小時后至168小時之間的槐糖脂生產(chǎn)水平，這樣可以識別基于獨特分子量的化合物。研究結(jié)果顯示，C.  bombicola  菌株和C.  apicola菌株具有最高的產(chǎn)量，但他們不是唯一的，團(tuán)隊分析重點轉(zhuǎn)向了其他三種高產(chǎn)的酵母菌，其中包括一種新的假絲酵母菌株。